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聚丙烯酸鈉用途與生產方法

目錄:新聞列表發布時間:2021-05-20點擊率:98

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使用限量

GB 2760-2000:各類食品,2.0g/kg。按日本規定的最大用量為0.2%(1993)

食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準

添加劑中文名稱 允許使用該種添加劑的食品中文名稱 添加劑功能 最大允許使用量(g/kg 最大允許殘留量(g/kg

聚丙烯酸鈉 食品 增稠劑 按生產需要適量使用(有特別規定的除外)

化學性質

白色粉末,無味。 遇水膨脹,易溶于苛性鈉水溶液。

用途:
用作緩蝕防垢劑、水質穩定劑、涂料增稠劑和保水劑、絮凝劑、鉆井泥漿處理劑等

本劑用于銅材質設備的循環冷水處理,其阻垢效果良好。用量100 mg/L時,能與中等硬度水中的成垢離子形成鰲合物隨水流動,并能防止氧化鐵垢的形成。

在醬制品、稀奶油、番茄沙司中作增稠劑和穩定劑。在果汁、酒類中作分散劑。可使冰淇淋改善味感,增強穩定性。冷凍和水產加工品的表面凍膠劑,起保鮮作用。還可改變蛋白質結構,增強食品的黏彈性,改善組織。

增稠劑。

在食品中有如下功效:(1)增強原料面粉中的蛋白質粘結力;(2)使淀粉粒子相互結合,分散滲透至蛋白質的網狀結構中;(3)形成質地致密的面團,表面光滑而具有光澤;(4)形成穩定的面團膠體,防止可溶性淀粉滲出;(5)保水性強,使水分均勻保持于面團中,防止干燥;(6)提高面團的延展性;(7)使原料中的油脂成分穩定地分散至面團中。作為電解質與蛋白質相互作用,改變蛋白質結構,增強食品的粘彈性,改善組織。

應用例:(1)面包、蛋糕、面條類、通心面,提高原材料利用率,改善口感和風味。用量0.05%(2)水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強化組織,保持新鮮味,增強味感。 (3)調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩定劑。(4)果汁、酒類等,分散劑。(5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩定性。(6)冷凍食品、水產加工品,表面膠凍劑(保鮮)

由于在水中溶解較慢,可預先與砂糖、粉末淀粉糖漿、乳化劑等混合,以提高溶解速度。

尚用作糖液、鹽水、飲料等的澄清劑(高分子凝聚劑)。水產加工廠回收廢水中蛋白質及凈化廢水。

用途:
增稠劑。1.在食品中有如下功效:(1)增強原料面粉中的蛋白質粘結力。(2)使淀粉粒子相互結合,分散滲透至蛋白質的網狀結構中。(3)形成質地致密的面團,表面光滑而具有光澤。(4)形成穩定的面團膠體,防止可溶性淀粉滲出。(5)保水性強,使水分均勻保持于面團中,防止干燥。(6)提高面團的延展性。(7)使原料中的油脂成分穩定地分散至面團中。2.作為電解質與蛋白質相互作用,改變蛋白質結構,增強食品的粘彈性,改善組織。3.應用舉例:(1)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風味。用量0.05%。(2)水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強化組織,保持新鮮味,增強味感(3)調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩定劑。(4)果汁、酒類等,分散劑。(5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩定性。(6)冷凍食品、水產加工品,表面膠凍劑(保鮮)。4.由于在水中溶解較慢,可預先與砂糖、粉末淀粉糖漿、乳化劑等混合,以提高溶解速度。5.作糖液、鹽水、飲料等的澄清劑(高分子凝聚劑)。水產加工石回收廢水中蛋白質;及凈化廢水

用作低固相鉆井業降濾失劑。

本品是良好的陰垢劑和分散劑。能與其他水處理劑復配使用,用于油田注水,冷卻用水,鍋爐水的處理,在高pH值下和高濃縮倍數下進行而不結垢。

生產方法:
將去離子水和34kg鏈轉移劑異丙醇依次加入反應釜中,加熱至8082℃。滴加14kg過硫酸銨和170kg單體丙烯酸的水溶液(去離子水)。滴畢后,反應3h。冷至40℃,加入30%NaOH水溶液,中和至pH值為8.09.0蒸出異丙醇和水得液體產品。噴霧干燥得固體產品。

丙烯酸或丙烯酸酯與氫氧化鈉反應得丙烯酸鈉單體,除去副生的醇類,經濃縮、調節pH值,以過硫酸銨為催化劑聚合而得。

由丙烯酸和氫氧化鈉反應制得丙烯酸鈉單體,再在過硫酸銨催化下,聚合成聚丙烯酸鈉。

將相對分子質量1 0003 000的聚丙烯酸鈉加入反應釜中,配成30%的水溶液即可。

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